АЗ В #КАПАНА. Занаят

АЗ:  Калоян Матеев / Хлебарница в Капана
Капана в една дума: Занаят!

Капана не е новоизмислен квартал, това е място, където занаятчиите са работили и са живеели от много години. Всички занаяти са били на партерните етажи на къщите, а над тях е живеело семейството. Това е обединявало хората. Казвам се Калоян Матеев, живея в Капана и стопанисвам хлебарница “Капана“. Хлябът, който ние правим, втасва по 22-24 часа. Фурната ни е същата, на каквато хората са пекли хляб и преди 200 години – с ръчно правени тухли. Тежи 19 тона, работи с дъбови дърва. Всеки детайл има значение. Пекарят ми е французин и това http://visitkapana.bg/wp-content/uploads/2017/11/1-2.jpgмного забавлява всички. Защото, докато хората емигрират масово в Европа, аз успях да намеря двама души от Париж да работят в Капана.

АЗ В #КАПАНА е поредица за хората в квартала на творческите индустрии и е част от изложбата Entrappe/e Влез в Капана.

#Admire #Create #Watch #Perform #Talk #Connect #Listen #Play #CreativeDistrict #Creative #Playground